As for fining and filtration, Laurent would prefer clarifying and fining his wine through natural settling and bottling under the positive influences of high barometric pressure and the full moon.
Et de ce qu'il a fourni depuis audit Fournier et en outre pour la restitution de quatre boeufs, quatre vaches, quatre taureaux de deux ans, une truie et trois jeunes cochons, vingt-quatre poules et deux coqs, trois bassins d'étain pesants quinze livres estimés à vingt-cinq sols la livre, quatre terrines à quinze sols chacune, le tout à rendre en fin de bail ou la valeur en cas qu'ils ne se trouvassent en nature; plus deux socs, deux couteaux, une paire de rouelles demi usées, un essieu de fer de charrue, la jauge, le chaînon, une chaîne au prou devant, le tout fourni et à rendre comme dit est, sauf à être fait distraction de ce qui a été sauvé de chaque chose, après l'incendie et le dégât fait par les Sauvages iroquois nos ennemis audit lieu de Lachine; sur quoi serait intervenu sentence au bailliage de Ville-Marie le vingt-sixième avril de l'année dernière, par laquelle entre autres choses ledit Fournier a été déchargé du blé et autres grains qu'il pouvait devoir de reste à l'exposant de la récolte de 1688 faute de les avoir par lui fait enlever, ou fait sommer ledit Fournier de les lui délivrer avant l'attaque des ennemis, et ledit exposant condamné à lui fournir en espèce la moitié de tous les grains provenant de la récolte de 1689 qu'icelui exposant fit faire sur sa terre après que les ennemis se furent retirés, les frais de la récolte préalablement diminués; à restituer audit Fournier les boeufs, autres bêtes à cornes et cochons à lui appartenant, que le bétail de la ferme serait partagé également, que celui qui serait reconnu par deux habitant honnêtes gens leurs voisins, seront rendu et restitué à qui des parties il appartiendrait, ou d'en représenter et restituer la juste valeur en ayant disposé à l'insu dudit Fournier, et que toutes les ferrailles à lui appartenant trouvées après l'incendie, lui seraient rendues, à quoi ledit exposant serait contraint, et icelui condamné aux dépens taxés à treize livres cinq sols, de laquelle dite sentence y ayant eu appel, elle aurait été confirmée par arrêt de ce Conseil du quatorze août de ladite année dernière, et ledit exposant condamné en cent sols d'amende et aux dépens taxés à soixante livres, en conséquence de quoi autre sentence aurait été rendue entre lesdites parties audit bailliage le cinquième mars dernier, par laquelle ledit exposant est entre autres choses condamné rendre et restituer en espèces audit Fournier et à Jean Quesneville quarante-neuf minots et demi de blé froment vingt-six minots de pois, trente-deux minots d'avoine et six minots de blé d'inde faisant moitié des grains par lui reçus de sa dite terre quittes de tous frais de récolte, voiture et battage, à leur payer quatre cent cinq livres savoir quatre-vingt livres pour la valeur de deux grands et de deux moyens cochons, deux cents livres pour deux boeufs, et quatre-vingt-dix livres pour la moitié en la valeur de trois vaches communes entre les parties, si mieux l'exposant n'estimait leur rendre, et restituer en espèces lesdits quatre cochons et deux boeufs, et représenter lesdites trois vaches pour être vendues au plus offrant, et le prix partagé par moitié, sauf à tenir compte par eux de quinze livres pour la moitié de trois veaux de l'année, de trente-six livres restant de cent soixante-dix-huit, déduction faite de cent livres par un billet du sieur Gaillard alors subdélégué de Monsieur l'intendant et trésorier de la marine, dix-sept livres pour de la longue paille, et vingt-cinq livres pour cinquante pieux et pour voitures de grains d e la maison de ladite ferme au moulin dudit lieu, et à représenter toutes les ferrailles sauvées de ladite incendie pour retirer par ledit Fournier toutes celles à lui appartenant, et au surplus des autres demandes desdites parties, hors de Cour, et ledit exposant condamné aux dépens, taxés à cinquante-huit livres neuf sols, de laquelle sentence ledit exposant ayant interjeté appel pour les torts et griefs qui lui sont faits, aurait envoyé à Montréal dès y a longtemps, son relief d'appel afin de le faire signifier et intimer sesdites parties, lequel ne lui ayant été renvoyé il ne peut fournir les causes et moyens de sondit appel, mais il désirerait cependant se pourvoir par requête civile contre ledit arrêt du quatorze août, en ce que par ladite sentence du vingt-six avril le juge en déchargeant ledit Fournier des années restant à expirer du bail déclaré nul et résolu, aurait omis de prononcer sur l'exécution dudit bail, et suivant icelui aurait dû condamner ledit Fournier à rendre les bestiaux et autres choses ci-devant mentionnées et contenues en icelui, ou payer la valeur suivant l'estimation qui en fut faite lors dudit bail en cas qu'ils ne se trouvassent en nature, ce qui ne se pouvait pas, ledit Fournier ayant vendu à Jean Quenet deux des boeufs dès le printemps de 1686.
Fournier's move to East Aurora came after Hubbard invited him to be the Roycroft community's permanent art director.
Et de ce qu'il a fourni depuis audit Fournier et en outre pour la restitution de quatre boeufs, quatre vaches, quatre taureaux de deux ans, une truie et trois jeunes cochons, vingt-quatre poules et deux coqs, trois bassins d'étain pesants quinze livres estimés à vingt-cinq sols la livre, quatre terrines à quinze sols chacune, le tout à rendre en fin de bail ou la valeur en cas qu'ils ne se trouvassent en nature; plus deux socs, deux couteaux, une paire de rouelles demi usées, un essieu de fer de charrue, la jauge, le chaînon, une chaîne au prou devant, le tout fourni et à rendre comme dit est, sauf à être fait distraction de ce qui a été sauvé de chaque chose, après l'incendie et le dégât fait par les Sauvages iroquois nos ennemis audit lieu de Lachine; sur quoi serait intervenu sentence au bailliage de Ville-Marie le vingt-sixième avril de l'année dernière, par laquelle entre autres choses ledit Fournier a été déchargé du blé et autres grains qu'il pouvait devoir de reste à l'exposant de la récolte de 1688 faute de les avoir par lui fait enlever, ou fait sommer ledit Fournier de les lui délivrer avant l'attaque des ennemis, et ledit exposant condamné à lui fournir en espèce la moitié de tous les grains provenant de la récolte de 1689 qu'icelui exposant fit faire sur sa terre après que les ennemis se furent retirés, les frais de la récolte préalablement diminués; à restituer audit Fournier les boeufs, autres bêtes à cornes et cochons à lui appartenant, que le bétail de la ferme serait partagé également, que celui qui serait reconnu par deux habitant honnêtes gens leurs voisins, seront rendu et restitué à qui des parties il appartiendrait, ou d'en représenter et restituer la juste valeur en ayant disposé à l'insu dudit Fournier, et que toutes les ferrailles à lui appartenant trouvées après l'incendie, lui seraient rendues, à quoi ledit exposant serait contraint, et icelui condamné aux dépens taxés à treize livres cinq sols, de laquelle dite sentence y ayant eu appel, elle aurait été confirmée par arrêt de ce Conseil du quatorze août de ladite année dernière, et ledit exposant condamné en cent sols d'amende et aux dépens taxés à soixante livres, en conséquence de quoi autre sentence aurait été rendue entre lesdites parties audit bailliage le cinquième mars dernier, par laquelle ledit exposant est entre autres choses condamné rendre et restituer en espèces audit Fournier et à Jean Quesneville quarante-neuf minots et demi de blé froment vingt-six minots de pois, trente-deux minots d'avoine et six minots de blé d'inde faisant moitié des grains par lui reçus de sa dite terre quittes de tous frais de récolte, voiture et battage, à leur payer quatre cent cinq livres savoir quatre-vingt livres pour la valeur de deux grands et de deux moyens cochons, deux cents livres pour deux boeufs, et quatre-vingt-dix livres pour la moitié en la valeur de trois vaches communes entre les parties, si mieux l'exposant n'estimait leur rendre, et restituer en espèces lesdits quatre cochons et deux boeufs, et représenter lesdites trois vaches pour être vendues au plus offrant, et le prix partagé par moitié, sauf à tenir compte par eux de quinze livres pour la moitié de trois veaux de l'année, de trente-six livres restant de cent soixante-dix-huit, déduction faite de cent livres par un billet du sieur Gaillard alors subdélégué de Monsieur l'intendant et trésorier de la marine, dix-sept livres pour de la longue paille, et vingt-cinq livres pour cinquante pieux et pour voitures de grains d e la maison de ladite ferme au moulin dudit lieu, et à représenter toutes les ferrailles sauvées de ladite incendie pour retirer par ledit Fournier toutes celles à lui appartenant, et au surplus des autres demandes desdites parties, hors de Cour, et ledit exposant condamné aux dépens, taxés à cinquante-huit livres neuf sols, de laquelle sentence ledit exposant ayant interjeté appel pour les torts et griefs qui lui sont faits, aurait envoyé à Montréal dès y a longtemps, son relief d'appel afin de le faire signifier et intimer sesdites parties, lequel ne lui ayant été renvoyé il ne peut fournir les causes et moyens de sondit appel, mais il désirerait cependant se pourvoir par requête civile contre ledit arrêt du quatorze août, en ce que par ladite sentence du vingt-six avril le juge en déchargeant ledit Fournier des années restant à expirer du bail déclaré nul et résolu, aurait omis de prononcer sur l'exécution dudit bail, et suivant icelui aurait dû condamner ledit Fournier à rendre les bestiaux et autres choses ci-devant mentionnées et contenues en icelui, ou payer la valeur suivant l'estimation qui en fut faite lors dudit bail en cas qu'ils ne se trouvassent en nature, ce qui ne se pouvait pas, ledit Fournier ayant vendu à Jean Quenet deux des boeufs dès le printemps de 1686.
Fournier's move to East Aurora came after Hubbard invited him to be the Roycroft community's permanent art director.